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      外源鈣對草莓果實品質的影響

      發布時間:2020-11-02 09:18所屬分類:生物科學加入收藏

      摘要:本試驗探究外施氯化鈣對草莓果實品質的影響。結果表明,4種不同濃度的氯化鈣處理后,與對照相比,果實中花色素苷含量和果實硬度均增高,可

        摘要:本試驗探究外施氯化鈣對草莓果實品質的影響。結果表明,4種不同濃度的氯化鈣處理后,與對照相比,果實中花色素苷含量和果實硬度均增高,可溶性固形物含量降低,0.25%和0.50%濃度氯化鈣處理的果實產量增加。

        關鍵詞:草莓;果實品質

      植物保護論文

        草莓屬薔薇科草莓屬植物,其果實營養價值高,果形美觀,色澤艷麗,風味芳香,深受人們的喜愛。鈣是草莓生長中必不可少的礦質元素。多項研究結果表明,鈣對果實生理過程有多重作用,根外施鈣肥可明顯增加草莓果實和葉片鈣、氮、鋅、錳的含量;采前或采后用鈣處理的果實不僅能延長草莓的貯藏期,還可以提高果實品質。適宜濃度的外源鈣處理能提高植物的抗旱能力。朝陽地區土壤礦質元素含量低,為提高草莓果實品質和草莓耐貯性,本試驗通過對草莓果實成熟期噴施氯化鈣,探究鈣對草莓果實品質的影響。

        1 材料與方法

        1.1 試驗材料

        供試材料為溫室“紅顏”草莓,前期正常水肥管理。

        1.2 試驗處理

        草莓同時具有綠熟期、白熟期和轉色期等不同發育時期的果實時,設計氯化鈣濃度分別為0.25%、0.50%、0.75%和1.00%共計4個處理進行噴施。每個處理3次重復(約6平方米),以清水為對照。

        采用高壓噴壺噴施于葉片和果實,噴施時間為下午4點,噴施2次,間隔5天。第2次噴施7天后采集葉片和果實,保存于冰箱中待測。繼續統計單株產量。

        1.3 試驗方法

        花色素苷的含量采用鹽酸乙醇法測定;果實硬度使用果實硬度計測定;可溶性固形物使用WYT-4型手持折光儀測定;光合速率使用LCI-SD便攜式光合儀測定;單株產量由管理者分批采摘記錄產量,最后匯總。同時根據上述項目的測定數據進行統計分析。

        2 結果與分析

        2.1 花色素苷含量

        經測定,4個鈣處理的花色素苷含量均高于對照(209.64納摩爾/克)。噴施0.25%和0.50%的氯化鈣溶液的果實與對照相比,在1%水平上差異極顯著;噴施0.25% 氯化鈣處理的果實花色素苷含量最高,隨著氯化鈣濃度越來越高,果實中花色素苷的含量逐漸降低,0.75%和1.00%的氯化鈣溶液處理的與對照相比差異不顯著。結果表明,較低濃度的鈣在白熟期施用,對花色素苷的積累有一定的促進作用。

        2.2 硬度

        從表1看出,噴施4個不同濃度的氯化鈣溶液,果實硬度均高于對照。經過0.50%鈣處理的果實硬度在5%水平上顯著高于對照。噴施0.75%和1.00%的氯化鈣溶液,果實硬度與對照差異不顯著。結果表明,在果實發育期進行外源鈣處理能夠顯著提高草莓果實硬度,且貯存3天后果實硬度仍高于對照。

        2.3 可溶性固形物含量

        與對照相比,噴施外源鈣降低了草莓果實中可溶性固形物含量(如表1),噴施0.25%的氯化鈣溶液,果實可溶性固形物含量與對照差異不顯著。噴施0.50%、0.75%和1.00%的氯化鈣溶液,果實可溶性固形物含量在1%水平上極顯著低于對照,三者之間差異不大。

        2.4 單株產量

        經統計,噴施0.25%和0.50%的氯化鈣溶液的單株產量分別為0.82公斤和0.89公斤,高于對照;0.50%的氯化鈣溶液處理的單株產量在5%水平上顯著高于對照。1.00%的氯化鈣溶液處理的植株產量與對照相比明顯降低,在1%水平上差異極顯著。

        3 小結與討論

        試驗結果表明,在果實發育期噴施外源鈣,果實中花色素苷含量和果實硬度均高于對照,可溶性固形物含量低于對照,說明外源鈣有利于果實中花色素苷的積累,增加果實硬度,延長果實的貨架期,但果實口感受到影響。

        本試驗中噴施低濃度鈣有助于增加果實產量,說明適量補充外源鈣能促進草莓增產。隨著鈣濃度升高,果實產量降低,究其原因,可能是鈣含量過高時,對其他微量元素產生了拮抗作用,阻礙了吸收,具體原因需下一步試驗進行論證。

        作者:柳曉東

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